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Jean Salou, aquarelliste, n'a guère besoin des mots pour s'exprimer. Il matérialise en quelques taches de pigments savamment dilués toute une symphonie de couleurs et donne ainsi naissance à des oeuvres dynamiques d'une grande qualité, essentiellement d'essence figurative. L'oeil est attentif, et la main créatrice. Lorsqu'il voyage, qu'il assiste à un concert, voire à un spectacle quelconque, il pousse aussitôt au bout des doigts de Jean Salou un pinceau qui s'élance sur une feuille blanche en une étrange chorégraphie rythmique. Le résultat est immédiat, et les fibres du pinceau gambadent déjà sur une nouvelle feuille à la recherche d'un autre angle, source originelle d'une nouvelle peinture remarquable.

Gilles Guillemain, "La Nouvelle République"

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